قهوه ساز ایروپرس | طرز تهیه قهوه با ایروپرس

در این مقاله، متداول ترین سوالات درباره قهوه ساز ایروپرس را بررسی می کنیم.

سوالاتی مانند قهوه ساز ایروپرس چیست؟”، “چگونه کار می کند؟”، و چند فنجان قهوه درست می کند؟”

آیا در مورد پاسخ این سؤالات متعجب هستید؟ پس شما خوش شانس هستید زیرا پاسخ همه این سوالات را خواهیم داد.برای یادگیری چیزهای جالب آماده هستید؟ توصیه میکنیم کمی قهوه عربیکا و قهوه روبوستا که محبوبترین نوع قهوه در دنیای امروزی هستند خریداری کرده، و با ما همراه شوید.

آشنایی با قهوه سازایروپرس

با توسعه تولید وفروش انواع قهوه در جهان از جمله قهوه عربیکا و قهوه روبوستا ی محبوب وپیشرفتهای اعجاب انگیز در صنعت قهوه سازهای متفاوتی وارد بازار شد که یکی از پرطرفدارترین آنها قهوه ساز ایروپرس است.قهوه ساز ایروپرس برای اولین بار در سال 2005 در آمریکا ساخته شد.

ایروپرسهای امروزی از کیفیت بهتری از نظر جنس و استحکام بدنه در برابر ضربه وحرارت برخوردارند.قهوه ساز ایروپرس از همنشینی پودر قهوه با آب گرم قهوه ای شبیه به قهوه اسپرسو دم میکند. چرا اسپرسو ؟!چون با فشار دادن یک پیستون عصاره قهوه به داخل فنجان ریخته میشود که چیزی شبیه به قهوه اسپرسو است.

این قهوه ساز مینی یکی از راههای آسان و سریع درست کردن یک فنجان قهوه یا اسپرسو در خانه به حساب می آید.بعد از اختراع دستگاه قهوه ساز کار برای علاقمندان به قهوه و فروشگاههای قهوه اسان تر شده و تغییر بزرگی در تهیه قهوه در کمترین زمان ممکن بوجود آمد.

دستگاه قهوه ساز ایروپرس

ایروپرس یک قهوه ساز دستی است که از فشار برای دم کردن قهوه استفاده میکند.و نیاز به لوازم جانبی قهوه ندارد.از دو سیلندر کوچک و بزرگ ساخته شده که سیلندر کوچکتر درون سیلندر بزرگتر قرار می گیرد و در انتهای سیلندر بزرگتر فیلتر مخصوص قهوه وجود دارد.این فیلترهای کاغذی باعث می شود شما قهوه تمیزتری در فنجان خود داشته باشید. مانند قهوه فرنچ پرس.

فیلترهای ایروپرس هم کاغذی هستند وهم فلزی و اگر مایل باشید روغن قهوه تان را بگیرید از فیلتر کاغذی استفاده کنید .این فیلترها یکبار مصرف هستند و هر بسته حاوی 350 فیلتر می باشد و معمولا 1 تا 2 دقیقه طول میکشد تا قهوه آماده شود.دارای یک قاشق برای ترکیب کردن پودرهای قهوه شناور در آب است.

قهوه ساز ایروپرس در حال حاضر بخاطر روش کار آسانی که دارد جزئ پر فروشترین دستگاه قهوه ساز میباشد.

تهیه قهوه با دستگاه ایروپرس

بعد از خرید قهوه مورد علاقه تان وآسیاب کردن دانه قهوه با آسیاب قهوه دستگاه ایروپرس را روی فنجانتان قرار داده وفیلتر قهوه ساز ایروپرس را در انتهای درپوش سیلندر بزرگتر قرار دهید وقهوه آسیاب شده را بر روی آن بریزید سپس ابجوش که از یک دقیقه قبل از روی شعله برداشته اید و دمای آن کمی کاهش پیدا کرده را به آن اضافه کنید.آب را تا انتهای سیلندر ریخته وبا قاشقی که همراه قهوه ساز بود پودر قهوه آسیاب شده و آب داغ را خوب ترکیب کنید. در انتها سیلندر کوچکتر را روی سیلندر بزرگتر قرار داده وبه سمت پایین فشار دهید.

با فشار دادن سیلندر آب ا ز بستر قهوه رانده می شود و قهوه خوشمزه و معطر درون فنجانتان ریخته می شود. با استفاده از فشار زیاد، قهوه ای که تهیه می شود نسبت به سایر دستگاه های قهوه ساز اسیدیته کمتری دارد.

اگر از طرفداران قهوه عربیکا هستید دانه های قهوه را لحظه ای که قصد دارید قهوه بنوشید آسیاب کنید زیرا که عطر فرح بخش و لایحه آن در لحظه دم کردن فضا را پر میکند و از قهوه خود لذت بیشتری میبرید.

دم آوری با دستگاه قهوه ساز ایروپرس

با اینکه دستور دم های ثابت و مختصری برای دم آوری قهوه با دستگاه ایروپرس وجود دارد، با این حال راه های مختلفی برای شخصی سازی دم آوری و بیرون کشیدن پروفایل های طعمی مختلف از دم آوری قهوه با ایروپرس وجود دارد و هیچ راه ثابتی برای دم آوری یک قهوه ی عالی با ایروپرس وجود ندارد.با این حال چند فاکتور را میتوان در نظر گرفت..

برای مشاهده لیست قیمت قهوه میتوانید به سایت کافی شیراز مراجعه کنید.

نکته اول: در نظر گرفتن آسیاب

هرچه اندازه دانه های آسیاب شده ریزترباشد ، مدت زمان دم آوری نیز بیشتر است.یا دمای آب بالاتر باشد، عصاره گیری سریع تر انجام میشود.

اگر عصاره گیری قهوه بیش از حد باشد قهوه طعم تلخی میگیرد و عصاره گیری کمتر، باعث طعم دهی ترشتر میشود.

برای دم آوری قهوه ی شما باید سه نکته دمای آب و میزان آسیاب کردن قهوه و مدت زمان دم آوری آن را مد نظر بگیرید تا تا قهوه ای با طعم عالی، تهیه کنید.

بهترین نقطه شروع برای تهیه قهوه دلپذیر اندازه آسیاب شده دانه قهوه است. آسیاب درشت کاهش عصاره گیری را به دنبال دارد. بطور کلی باید با فاکتورهای حجم دانه آسیاب شده وزمان دم آوری آن و مقدار آب اضافه شده بازی کرده تا عطروطعم قهوه مورد علاقه تان را دریابید.

نکته دوم: مدت زمان پرس کردن

به طور معمول مدت زمان پرس کردن از ۲۰ ثانیه شروع و تا 30 ثانیه خاتمه پیدا می کند و تنها مدت زمان دم آوری نکته مورد نظر نیست بلکه مدت زمان پرس کردن نیز مهم است.یک قهوه تیره وغیر شفاف با پرس خیلی سریع بدست می آید و مدت زمان پرس خیلی کند میتواند قهوه را آبکی با طعمی ناخوشایند کند. شاید کنترل زمان دم نیز کمک شایانی بکند.

نکته سوم: اضافه کردن آب در پس دم آوری

استفاده از آسیاب درشت تر و مدت زمان زمان پرس طولانی تر و در نتیجه اضافه کردن کمی آب در پس دمآوری قهوه ی دلپذیرتری را تحویل شما خواهد داد.قهرمانان استفاده از ذستگاه قهوه ساز ایروپرس در تهیه قهوه خود کمی رفتار غیر معمول انجام دادند و آن این بود که آنها قهوه شان را با آب کمتر عصاره گیری کردند و به عصاره، خود آب اضافه کردند، این روش “پس آب” نام گرفت ودر اینصورت قهوه ای قوی داشتند .

نکته چهارم: بررسی قهوه

همیشه دستور دم خود را با قهوه تان تنظیم کنید.

اندازه آسیاب درشت تر و مدت زمان طولانی تر شاید تاثیر ثابتی بر روی انواع قهوه نداشته باشد و در قهوه های مختلف روشها و مدت زمان دم آوری و… با نوع قهوه ای که انتخاب میکنیم یکسان نباشد.

هوگو شخصی که قهرمان تولید قهوه با دستگاه قهوه ساز ایروپرس میباشد بیان میکرد که در یکی از سفرهای خود آسیاب آنها برای اسپرسو بود بنابراین یک ایروپرس را با اسیاب اسپرسو ریز کرده وسپس زمان برای دم آوری را یک دقیقه انتخاب کرد و چیزی که باعث غافلگیری وی شد یک قهوه با طعمی عالی وبی نظیر بود البته از پس آب هم استفاده کرد

قهوه کنیا برای دم آوری قهوه ی برشت تیره مناسب و با دمای آب کم بهتر میشود. شاید منطقی تر این باشد که بگوییم ممکن است این مطلب هم همیشگی نباشد وقواعد درباره همه قهوه ها صدق نمیکند شما باید ابتدا قهوه را بررسی کنید وطعم آن را بچشید و وبعد ار دم آوری طعم آن را در فنجانتان قضاوت کنید.

هر دانه قهوه ویژگی و هویت مخصوص به خود را دارد و پاسخ متفاوتی به ذائقه شما خواهد داد. دمای آب ایده آل برای قهوه ایروپرس

دمای آب ایده آل برای قهوه ایروپرس

دستورالعملهای متفاوتی برای دم آوری قهوه با دستگاه قهوه ساز ایروپرس وجود دارند که در زیر به آنها اشاره میکنیم

مورد اول: اگر قهوه ای با طعم اسیدیته مورد نظرتان میباشد 150 گرم آب با درجه حرارت 89 درجه سانتیگراد به همراه 25 گرم قهوه آسیاب شده با مشخصات بین فرنچ پرس وفیلتر و 30 ثانیه پرس ومدت زمان دم 2:15 سپس اضافه کردن آب داغ نتیجه حاصله 200 گرم قهوه.

مورد دوم : 35 گرم قهوه درشت آسیاب شده و 150 گرم آب 84 درجه سانتیگراد را به مدت 15 تا 30 ثانیه هم بزنید درپوش را با فیلتر خیس شده ببندید بعد از 1 دقیقه ایروپرس را برگردانید و 30 ثانیه پرس کنید.نتیجه حاصله 90 گرم قهوه ودر انتها 200 گرم آب گرم اضافه کنید.

مورد سوم : 30 گرم قهوه درشت آسیاب شده را با 220 میلی لیتر آب 83 درجه سانتیگراد با دقت هم بزنید با 40 میلی لیتر آب آنرا رقیق کنید و دوباره هم بزنید قهوه شما آماده است و میتوانید با لذت نوش جان کنید

مورد چهارم: 26 گرم قهوه درشت آسیاب شده آب 94 درجه ساتیگراد یک فیلتر ریز استیل به همراه دو فیلتر کاغذی که بالای فیلتر فلزی قرار می گیرند تا در مقابل قهوه قرار بگیرند و از قبل آنها را شسته و گرم کنید. قهوه و دویست گرم آب گرم را به مدت 10 ثانیه خوب با هم مخلوط کرده پیستون را در قسمت بالا قرار دهید ولی پرس نکنید در مدت زمان دو دقیقه به ارامی پرس کنید و بعد از شنیدن صدا کار پرس کردن را متوقف کنید. 75 گرم اب گرم را به قهوه خود اضافه کنید.

نکات مهم

آموختیم که پس آبریزی شدت دم آوری را کنترل میکند همچنین کنترل زمان دم آوری با کنترل پرس کردن به دم آوری بهتر کمک میکند. نوع قهوه و برشت ان بر نحوه دم آوری تاثیر بسزایی دارد. و اما نکته جالبتر اینکه قواعد دم آوری سخت نیستند.. تکنیکهایی را ازمایش کنید و طعمهای خوشایند ذائقه تان ایجاد کنید.

طرفداران قهوه با اسیدیته پایین

آیا از طرفداران قهوه با اسیدیته کمتری هستید؟! در اینصورت باید از دمای آب کمتری برای دم کردن قهوه استفاده کنید. در غیر اینصورت اگر طعمهای تلخ واسیدیته بیشتری را تمایل دارید تجربه کنید توصیه می شود برای دم کردن قهوه خود از دمای بالا تر استفاده کنید .
وقتی از انواع قهوه آسیاب شده بیشتر استفاده میکنید، آب بیشتری هم اضافه می شود، زمان دم کشیدن طولانی تر شده به این ترتیب، قهوه زمان کافی برای دم شدن را خواهد داشت.

ایروپرس چند فنجان قهوه درست می کند؟

بسته به مقدار آب و میزان پودر قهوه ای که اضافه میکنید، 1 تا 3 فنجان قهوه در مدت زمان کمتر از 30 ثانیه می توانید با دستگاه قهوه ساز ایروپرس تهیه کنید.دم کردن قهوه با این دستگاه قهوه ساز شگفت انگیز است . زمانیکه برای دم کردن قهوه با این دستگاه سپری می کنید بسیار کمتر از دستگاههای قهوه ساز دیگر میباشد پس فنجان قهوه بیشتری را در مدت زمان کم میتوانید دم آورید.

همانطور که اشاره کردیم استفاده بیشتر از آب و قهوه آسیاب شده، قهوه بیشتری برای نوشیدن دریافت خواهید کرد .اگر بخواهید از طعم قهوه خود و رایحه ای که در هوا از قهوه میپیچد لذت ببرید میتوانید از قهوه عربیکا و قهوه روبوستا استفاده کنید که محبوبترین قهوه ها در نوع خود هستند .

از این قهوه ساز هم میتوانید برای تهیه قهوه اسپرسو مانند نیز استفاده کنید. چون قهوه ای با طعم عالی و اسپرسو مانند بجای میگذارد.

بهترین دانه های قهوه مورد استفاده برای ایروپرس

بهترین دانه های قهوه مورد استفاده برای دم کردن قهوه ایروپرس، دانه های قهوه بو داده تیره از نوع قهوه عربیکا هستند.

علاوه بر این، دانه های قهوه برشته شده تیره بیشتر برای دم کردن اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز استفاده می شود. پس چرا از همان دانه های قهوه برای رسیدن به اسپرسوی واقعی استفاده نکنید… درست است؟!

دم کردن قهوه را با استفاده از روست قهوه متوسط ​​نیز امتحان کنید این دانه های قهوه عالی هستند.

دانه های قهوه برشته شده متوسط / دانه های قهوه کمی برشته شده

اگر دوست دارید طعم قهوه تان غلیظ باشد دانه‌ قهوه برشته شده متوسط ​​ را انتخاب کنید.البته آن قهوه‌ای را که انتظار داریم هنگام دم کردن قهوه اسپرسو مانند داشته باشیم را ندارد. اما اگر دانه قهوه برشته شده در دسترس دارید میتوانید انرا امتحان کنید چون طعم بهتری نسبت به دانه های بو داده تیره دانه های قهوه دیگر دارد.

دانه‌های قهوه کمی برشته شده را برای دم کردن توصیه نمی‌کنیم . زیرا که ین دانه های قهوه را نمی توان با استفاده از فشار سیلندر ایروپرس به پتانسیل واقعی خود استفاده کرد. بلکه با روش هایی مانند کمکس chemex و Hario V60 بهتردمآوری میشوند. برای مصارف خانگی سعی کنید از خرید قهوه عمده و مخصوصا قهوه آسیاب شده دوری کنید. زیرا اینکار باعث فرار عطر و طعم قهوه تان خواهد شد.

بهترین نسخه ایروپرس

دونسخه از دستگاه قهوه ساز ایرو پرس وجود دارد و باید بگوییم تفاوت نه چندان قابل ملاحظه ای بین این دو نسخه وجود ندارد، به جز لیوان مسافرتی و تجهیزات سفر اضافه شده به AeroPress Go.

اگر از دوستداران سفر وطبیعت گردی هستید و می‌خواهید قهوه شگفت‌انگیزی درطول سفر داشته باشید، به سراغ دستگاه قهوه ساز AeroPress Go بروید. این دستگاه شامل لیوان قهوه اضافی است که میتوانید بعد از دم کردن قهوه و ذخیره در آن در طول سفر استفاده کنید .

اگر تمایلی ندارید که قهوه ساز خود را به سفر ببرید میتوانید از قهوه ساز با نسخه معمولی استفاده کنید . این دستگاه با همه امکانات خود نظیر فیلترهای قهوه میله هم زن و قاشق قهوه با کمترین زمان واستفاده سریع و آسان قهوه فرح بخشتان را هر چه زودتر آماده خواهد کرد. بدون در نظر گرفتن قیمت قهوه مورد علاقتان شما میتوانید لذت چندبرابری از قهوه خود ببرید.

مطلب آخر
در این مقاله تا آنجایی که امکان داشت همه چیز را درباره دستگاه قهوه ساز ایروپرس به شما ارائه دادیم در ابتدا هنگام کار با این قهوه ساز ممکن است به مشکل برخورید اما با دانستن اطلاعاتی مثل دمای مناسب دم آوری و نوع دانه قهوه انتخابی همچنین زمان پرس کردن آن تا حدودی مشکل شما را برای تهیه قهوه دلخواهتان رفع خواهد کرد و در پایان قهوه ای با طعم دلنشین به شما هدیه خواهد کرد.